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Die Bisson-Weine entstanden im Jahr 1978, als Pierluigi Lugano, Kunstlehrer und anerkannter Sommelier, das Potenzial erkannte, das in den kräftigen Weinen der ligurischen Bauern verborgen lag, und beschloss, das „Abenteuer“ der Aufwertung der Trauben der Riviera Ligure di Levante zu wagen.

Er begann, kleine Mengen Trauben von Bauern aus der Umgebung zu kaufen und sie in seinem eigenen Weinkeller zu vinifizieren. Mit modernen Keltertechniken führte er zahlreiche Experimente durch, um den besten Umgang mit den lokalen Rebsorten zu verstehen.

In der Kellerei Bisson in Sestri Levante findet man ligurische Weißweine wie die Bianchetta Genovese und Rotweine wie den Ciliegiolo, beide autochthone Sorten.

Es ist möglich, eine geführte Besichtigung der Bisson-Kellerei in Sestri Levante zu machen – mit Besuch des unterirdischen Weinkellers (Caveau) und einer abschließenden Verkostung lokaler Produkte.

Info: Cantina degli Abissi
Kontakt:
Contrada Pestella 42 - 16039 Sestri Levante (GE)
Tel. 0185.45.08.84